Дъбов чипс 50 гр.

Френски дъбов чипс чипс придава на виното или ракията усещане, че е отлежало в дъбова бъчва, както за цвят, така и за аромат и мекота. Постига се селекция от аромати с плодови нюанси и лек ванилов привкус. 

Суровината е от естествено дъбово дърво, изсушено в условията на околната среда, в продължение на период от 12 до 18 месеца. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Средно изпечен
• Съдържа частици от френски дъбов чипс
• Размер на фракцията - среден

ПРИЛОЖЕНИЕ:

Изпoлзвaт ce oт 1 до 4гp. в зaвиcимocт oт личнoтo yceщaнe и тъpceн eфeĸт нa oтлeжaлocт, ĸaтo ce пpилaгaт или пpeз пepиoдa нa фepмeнтaция или пpeз пepиoдa нa oтлeжaвaнe. Πpoдължитeлнocтa нa ĸoнтaĸтa c дъбoвия чипc e от 1 дo 4 ceдмици в зaвиcимocт oт личнитe пpeдпoчитaния зa нacищaнe нa вĸyca и цвeтa.

Препоръчително е добавянето на дъбовия чипс да става в чувалче от пореста материя. Чувалчето се завързва с връв, чиито край е извън съда за ферментация или отлежаване. Това улеснява внасянето на желаното количество чипс във виното и последващото му изваждане. 

Фpeнcĸи дъбoв чипc e пoдxoдящ зa yпoтpeбa пpи бeли и чepвeни винa и paĸия c вcяĸaĸъв плoдoв пpoизxoд.

Използването на френски дъбов чипс е практичен и ефективен начин да придадете на вашето домашно вино или ракия характер на отлежала в дъбова бъчва напитка, без да инвестирате в скъпи съдове и да чакате периода на отлежаване. Произведен от висококачествен френски дъб, естествено изсушен в продължение на 12–18 месеца, този чипс обогатява напитката с комплексни аромати, подобрява нейния цвят и структура, правейки я по-мекa, балансирана и с професионален профил.

Качества и ароматен профил

Средно изпеченият френски дъб освобождава балансирана комбинация от вкусове и аромати. Това са предимно леки ванилови акценти, карамелени и плодови нотки, както и приятен дъбов характер с едва доловима опушеност. Това позволява на напитката да развие дълбочина, без да доминира грубо.

За разлика от силно изпечените чипсове, този със средна степен на изпичане запазва по-фини плодови и флорални тонове от суровината на виното или плодовата ракия. Танините се извличат постепенно и контролируемо, което води до по-добра структура и по-продължително усещане в устата. Цветът на напитката се обогатява с благородни кехлибарени и златисти оттенъци, характерни за отлежалия в бъчва алкохол.

Приложение и препоръки за употреба

Препоръчителната доза е между 1 и 4 грама чипс на литър, в зависимост от желания ефект и типа напитка. За леки бели вина и плодови ракии започнете с 1–2 г/л, а за червени вина и по-наситени ракии можете да достигнете до 3–4 г/л. Чипсът може да се добавя както по време на ферментация, така и по време на отлежаване.

Предимствата на френския дъбов чипс не са никак малко:

Ускорява значително процеса на отлежаване — резултат за седмици вместо години;

Подобрява мекотата и хармонията, намалява остротата на младите спиртни напитки;

Подходящ за всички видове: бели, розе и червени вина, както и ракии от грозде, сливи, кайсии и други плодове;

Икономичен и лесен за дозиране — 50-грамовата опаковка е достатъчна за обработка на 12–50 литра в зависимост от желаната интензивност.

Съхранявайте чипса на сухо и прохладно място в оригиналната опаковка, за да запази максимално своите качества. С този продукт всеки може да постигне резултати, близки до тези на професионалните изби, като запази естествения характер на своята напитка.